Woche 3 – Erster Tag
Sommer-Diät: Die Rezepte

Frühstück

Bananen-Zimt-Müsli (ca. 185 kcal)

2 EL Haferflocken (20 g)
1/2 kl. Banane (60 g) in Scheiben
1 Prise Zimt
125 ml fettarme Milch
dazu Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

Vormittags

Obst (ca. 85 kcal)

1/2 kl. Banane (60 g)
1 Kiwi (60 g)

Mittagessen

Fruchtiger Chinakohlsalat mit Putenschnitte (ca. 290 kcal)

100 g geputzter Chinakohl in Streifen
1/2 Orange (75 g)
1/2 kl. Apfel (55 g)
1 EL Obstessig
je 1 Prise Salz und weißer Pfeffer
Süßstoff
1 TL Öl
dazu:
1 Scheibe (60 g) Vollkornbrot mit 50 g Putenaufschnitt

Zubereitung: Orange dick schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Apfel ungeschält in Spalten schneiden. Für das Dressing Essig, Saft, Würzzutaten und Öl verrühren. Orange mit den Apfelspalten unter den Chinakohl mischen. Das Brot mit dem Putenaufschnitt belegen.

Nachmittags

1/2 kl. Apfel (55 g)
1/2 Orange (75 g)

Abendessen

Gratinierte Spargelspitzen mit Kerbelkartoffeln und Salat (ca. 550 kcal)

250 g Kartoffeln
1 TL Diätmargarine
1 EL fein gehackter Kerbel
300 g weißer Spagel
je 1 Prise Salz und Muskat
4 EL Sauerrahm
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer
40 g geriebener Emmentaler 45% Fett i.Tr.
Für den Salat:
1/2 kl. Kopfsalat
5 Kirschtomaten
Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Öl
Kresse

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, längs vierteln und mit dem Kerbel in der heißen Margarine schwenken. Spargel putzen und schälen, in Wasser mit Salz und Muskat etwa 15 Minuten garen, abtropfen lassen, in eine Gratinform legen. Rahm mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren, über den Spargel geben. Mit Käse bestreuen. Bei 180°C etwa 10 Minuten gratinieren. Mit Kerbelkartoffeln und Salat servieren.

Snack

Erdbeer-Minze-Shake (ca. 90 kcal)

100 g zerdrückte Erdbeeren mit 125 ml fettarmer Milch, etwas Vanillemark, fein gehackter Minze und Süßstoff im Mixer verquirlen.