Blutzuckeranstieg durch Obst

Ich esse gern Obst. Leider steigt mein Blutzucker danach stark an. Was kann ich tun, um das zu verhindern?
Katharina R., Oberhausen

Rat von der Expertin:

Damit Ihr Blutzucker nach dem Genuss von Obst nicht zu sehr in die Höhe geht, sollten Sie als Zwischenmahlzeit grundsätzlich nicht mehr als zwei Handvoll Früchte auf einmal essen. Das sind zum Beispiel ein großer oder zwei kleine Äpfel, eine Banane, drei Mandarinen, zwei Orangen oder zwei Schälchen Erdbeeren – entsprechend zwei BE oder KE.

Diese Menge lässt den Blutzucker normalerweise nicht um mehr als 70 mg/dl (3,9 mmol/l) ansteigen. Innerhalb von höchstens zwei Stunden sollte der Wert wieder gesunken sein. Falls nicht, liegt es nicht am Obst, sondern an Ihrer Stoffwechseleinstellung – dann sollten Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Diabetesberaterin sprechen.

Wenn Sie Blutzuckerspitzen vermeiden wollen, sollten Sie das Obst mit Ballaststoffen kombinieren, etwa in einem Müsli mit Getreideflocken.

Dr. Astrid Tombek

Diabetes Zentrum Mergentheim,
Bad Mergentheim