Mr. Wong
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Kein langes Suchen in Tabellen mehr. Mit unserem Austauschrechner können Sie Ihre KE- beziehungsweise BE-Werte einfach berechnen und sich die entsprechende Menge eines alternativen Lebensmittels ausgeben lassen
| Brot und Backwaren | Vollkornbrot | 24 | 29 |
| Roggenbrot | 22 | 26 | |
| Weizenmischbrot | 21 | 26 | |
| Roggenmischbrot | 22 | 26 | |
| Weizentoastbrot | 21 | 25 | |
| Vollkornbrötchen | 23 | 28 | |
| Weizenbrötchen | 19 | 23 | |
| Roggenbrötchen | 21 | 25 | |
| Knäckebrot | 13 | 16 | |
| Pumpernickel | 24 | 29 | |
| Laugengebäck | 14 | 17 | |
| Zwieback | 14 | 17 | |
| Kräcker | 13 | 16 | |
| Salzstangen | 13 | 16 | |
| Croissant | 22 | 26 | |
| Mehle | Paniermehl | 14 | 16 |
| Semmelbrösel | 14 | 16 | |
| Vollkornmehl | 17 | 20 | |
| Weizenmehl | 14 | 17 | |
| Roggenmehl | 14 | 16 | |
| Maisstärke | 12 | 14 | |
| Reisstärke | 12 | 14 | |
| Getreide und Körner | Buchweizen | 14 | 17 |
| Hirse gegart | 47 | 56 | |
| Hirsekörner (roh) | 16 | 19 | |
| Grünkern (roh) | 16 | 19 | |
| Haferflocken | 16 | 19 | |
| Frühstückscerealien | Früchtemüsli | 16 | 20 |
| Schokomüsli | 16 | 20 | |
| Cornflakes | 13 | 15 | |
| Kartoffeln, Nudeln, Reis | Reis gegart | 40 | 48 |
| Reis roh | 13 | 15 | |
| Nudeln roh |
14 | 17 | |
| Eierteigwaren gegart | 40 | 48 | |
| Teigwaren aus Hartgries gegart | 33 | 40 | |
| Kartoffeln gegart | 67 | 80 | |
| Kartoffelstärke | 12 | 14 | |
| Kartoffelchips | 25 | 30 | |
| Kartoffelpürreepulver | 14 | 17 | |
| Pommes frites frisch (roh) | 64 | 77 | |
| Milch und Milcherzeugnisse | Milch fettarm | 204 | 245 |
| Milch vollfett | 210 | 252 | |
| Joghurt 10 % Fett | 270 | 324 | |
| Joghurt vollfett | 250 | 300 | |
| Quark Halbfett | 278 | 333 | |
| Buttermilch | 241 | 289 | |
| Sahne | 314 | 377 | |
| Margarine | 2500 | 3000 | |
| Butter | 1600 | 1920 | |
| Molke | 209 | 250 | |
| Getränke | Bier Pils hell | 321 | 385 |
| Bier Export hell | 313 | 375 | |
| Weizenbier (Weißbier) hell | 329 | 395 | |
| Bier alkoholfrei | 187 | 224 | |
| Malzbier | 92 | 111 | |
| Apfelsaft | 92 | 111 | |
| Apfelnektar | 65 | 78 | |
| Sauerkirschsaft | 88 | 106 | |
| Sauerkirschnektar | 71 | 85 | |
| Traubensaft | 65 | 77 | |
| Orangensaft | 112 | 135 | |
| Tomatensaft | 413 | 496 | |
| Colagetränke | 92 | 111 | |
| Nüsse, Samen | Erdnüsse | 104 | 124 |
| Walnüsse | 89 | 107 | |
| Haselnüsse | 94 | 113 | |
| Kokosnuss | 209 | 251 | |
| Mandeln | 238 | 286 | |
| Sonnenblumenkerne | 81 | 97 | |
| Cashewnüsse | 33 | 39 | |
| Edelkastanien | 27 | 32 | |
| Pinienkerne | 137 | 164 | |
| Gemüse, Hülsenfrüchte | Mais gegart | 46 | 55 |
| Avocado | 2500 | 3000 | |
| Kopfsalat | 870 | 1044 | |
| Spinat tiefgefroren | 1686 | 2024 | |
| Blumenkohl gegart | 558 | 669 | |
| Brokkoli gegart | 550 | 659 | |
| Chinakohl gegart | 1133 | 1359 | |
| Weißkohl gegart | 329 | 395 | |
| Tomaten | 333 | 399 | |
| Mais Konserve abgetropft | 79 | 95 | |
| Mohrrüben frisch | 170 | 204 | |
| Bohnen, grün gegart | 294 | 353 | |
| Erbsen, grün gegart | 88 | 106 | |
| Kichererbsen Konserve abgetropft | 55 | 66 | |
| Kohlrübe gegart | 236 | 283 | |
| Rote Beete | 161 | 193 | |
| Linsen gegart | 55 | 66 | |
| Erbsen getrocknet | 26 | 31 | |
| Weiße Bohnen Konserve | 95 | 114 | |
| Obst | Ananas | 81 | 97 |
| Apfel |
86 | 103 | |
| Aprikose | 115 | 137 | |
| Ananas | 81 | 97 | |
| Banane | 47 | 56 | |
| Birne | 81 | 98 | |
| Brombeere | 300 | 361 | |
| Clementine | 111 | 133 | |
| Erdbeere | 164 | 197 | |
| Feige | 69 | 83 | |
| Heidelbeere | 113 | 136 | |
| Honigmelone | 167 | 201 | |
| Johanisbeeren | 130 | 156 | |
| Kiwi | 92 | 110 | |
| Mango | 74 | 89 | |
| Mandarine | 98 | 118 | |
| Mirabelle | 72 | 87 | |
| Nektarine | 81 | 97 | |
| Orange | 108 | 130 | |
| Papaya | 417 | 500 | |
| Pfirsich | 111 | 133 | |
| Pflaumen | 100 | 120 | |
| Rhabarber frisch gegart | 762 | 914 | |
| Sauerkirsche | 91 | 109 | |
| Stachelbeere | 124 | 148 | |
| Süßkirsche | 75 | 90 | |
| Wassermelone | 127 | 152 | |
| Weintraube rot und weiß |
64 | 77 | |
| Zitrone | 126 | 152 | |
| Trockenfrüchte | Apfel | 16 | 19 |
| Aprikose | 19 | 23 | |
| Banane | 15 | 18 | |
| Dattel | 15 | 17 | |
| Feige | 15 | 18 | |
| Rosine | 15 | 18 | |
| Süßes | Honig | 13 | 16 |
| Marmelade | 14 | 17 | |
| Milchschokolade | 18 | 22 | |
| Zartbitterschokolade | 23 | 27 | |
| Fruchteis |
35 | 43 | |
| Puddingpulver | 11 | 13 | |
| Sorbet | 31 | 37 | |
| Lakritze | 12 | 14 | |
| Dresdner Stollen aus Hefeteig, fettreich | 21 | 26 | |
| Spekulatius | 17 | 21 | |
| Käsesahnetorte | 32 | 38 | |
| Sachertorte | 22 | 26 |
Bitte beachten Sie:
- Es handelt sich bei den berechneten Werten nicht um exakte Angaben für Broteinheiten, sondern um teilweise gerundete Ergebnisse. Außerdem können auch bei den einzelnen Lebensmitteln Schwankungen auftreten.
- Kohlenhydrate können je nach Lebensmittel unterschiedlich schnell ins Blut gehen. Vollkornbrot und Milchschokolade enthalten zwar ähnlich viele Kohlenhydrate, beim Vollkornbrot verarbeitet der Körper sie allerdings langsamer, so dass der Blutzuckerspiegel schwächer ausschlägt – von den Unterschieden beim Kalorien- und Fettgehalt ganz zu schweigen.
Bildnachweis: W&B/Brigitte Sporrer
www.diabetes-ratgeber.net / Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) 2008;
10.06.2009, aktualisiert am 27.05.2013
Bildnachweis: W&B/Brigitte Sporrer
