Mit Nüssen zu besseren Blutzuckerwerten

Wie wirkt es sich auf Cholesterin und Blutzucker aus, wenn Menschen mit Typ-2-Diabetes jeden Tag eine Handvoll Nüsse essen? Das wollten Forscher aus Kanada genau wissen – und machten eine Studie mit 117 Typ-2-Diabetikern.

Ein Drittel der Teilnehmer erhielt jeden Tag 75 Gramm Nüsse, ein weiteres Drittel bekam Muffins und das letzte Drittel je eine halbe Portion Nüsse und Muffins. Bei den Diabetikern, die jeden Tag eine Portion Nüsse bekamen, sank der Blutzuckerspiegel messbar ab. Der Langzeitwert HbA1c besserte sich um 0,21 Prozentpunkte, während er sich weder in der Muffins-Gruppe noch in der 50/50-Gruppe änderte.

Kein Ersatz für Diabetes-Tabletten

Als Grund für den blutzuckersenkenden Effekt der Nüsse vermuten die Forscher um David Jenkins von der Universität Toronto deren hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie liefern allerdings auch reichlich Kalorien – weshalb niemand auf die Idee kommen sollte, pfundweise Nüsse zu knabbern, um seinen Diabetes zu bekämpfen.

Auch LDL-Cholesterin, das die Verkalkung von Arterien fördert, ging in der Nuss-Gruppe zurück. Das Körpergewicht der Versuchspersonen änderte sich nicht. Die Forscher folgern, dass Nüsse gerade bei Diabetes eine sinnvolle Ergänzung im Rahmen einer ausgewogenen, gesunden Ernährung sein könnten. Sicherheitshalber betonen sie, dass der Effekt auf den Blutzucker vergleichsweise gering ist, so dass Nüsse kein Ersatz für Diabetes-Tabletten sein können.

In der Studie, deren Ergebnisse in der Fachzeitschrift Diabetes Care veröffentlicht wurden, wurden Mischungen aus rohen Mandeln, Walnüssen, Cashews, Macadamianüssen, Pekannüssen und Pistazien verwendet.