Olivenöl kann Schlaganfall verhindern

Der Schlaganfall zählt zu den häufigsten Folgeerkrankungen eines Diabetes mellitus. Jetzt wiesen französische Forscher in einer Studie mit fast 9.000 Teilnehmern nach, dass Olivenöl einen wichtigen Beitrag zur Vermeidung dieser Komplikation leisten kann.

Die Teilnehmer, die durchschnittlich 65 Jahre alt waren und noch keinen Schlaganfall gehabt hatten, wurden zu Beginn der Studie gefragt, ob und wieviel Olivenöl sie in ihrer Ernährung verwendeten. Bei einem Teil bestimmten die Forscher darüberhinaus die Fettsäurespiegel im Blut, die einen gewissen Rückschluss auf den Olivenölkonsum erlauben.

Schlaganfallrisiko sinkt um über 40 Prozent

Nach im Mittel fünf Jahren hatten rund 180 Studienteilnehmer einen Schlaganfall erlitten. Beim Abgleich ihres Olivenölkonsums und anderer Risikofaktoren für einen Schlaganfall – wie etwa Bluthochdruck, Diabetes oder Rauchen – stellte sich heraus: Personen, die mit Olivenöl kochten und Salate mit Olivenöl zubereiteten, erkrankten zu 41 Prozent seltener an einem Schlaganfall als Personen, die kein Olivenöl verwendeten.

Außerdem zeigte sich, dass Teilnehmer mit hohen Ölsäurespiegeln im Blut deutlich seltener einen Schlaganfall bekamen als jene mit niedrigen Ölsäurespiegeln. Die Ölsäurespiegel werden allerdings nicht nur durch Olivenöl beeinflusst, sondern auch durch andere Lebensmittel, wie zum Beispiel Butter. Nach Ansicht der Forscher unterstützt dieser Zusammenhang jedoch die Annahme, dass ein hoher Konsum von Olivenöl das Schlaganfallrisiko deutlich senken kann.