Bunte Gemüsechips
Gemüsechips: Ein super Snack für zwischendurch
© W&B/Sabine Mader & Ulrike Schmid
Zutaten für 4 Personen:
800 g Wurzel- bzw. Knollengemüse (z. B. Rote Bete, Karotte, Pastinake, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Topinambur, Sellerie)
6 TL Olivenöl
2 TL Salz
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und schälen. Mithilfe eines Gemüsehobels in sehr feine Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Salz gut vermischen. Ofen mit dem Backblech auf 200 Grad vorheizen. Die Hälfte der Gemüsescheiben so auf dem heißen Blech verteilen, dass die Scheiben nicht übereinanderliegen. In 20 bis 25 Minuten knusprig backen. Vorsicht: Die Chips in den letzten Minuten beobachten, denn sie werden erst richtig knusprig, kurz bevor sie verbrennen. Mit der zweiten Hälfte des Gemüses ebenso verfahren. Am besten noch lauwarm genießen.
Pro Person: 153 kcal, 6 g KH, 1 BE/1,5 KE
