Fastfood – Gefahr fürs Herz

Wer zu viel Fastfood isst, lebt ungesund. Das ist nicht neu: Fastfood ist meist kalorienreich und nährstoffarm. Eine neue Studie zeigt eindrucksvoll, wie Fastfood das Herz schädigen kann und die Entwicklung von Diabetes begünstigt.

Studie mit 52.000 Menschen

Forscher an der Universität von Minnesota (USA) untersuchten den Einfluss von Fastfood-Konsum auf Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes. Über 16 Jahre lang wurden 52.000 chinesische Bürger, die in Singapur lebten, zu ihren Essgewohnheiten befragt.

Der Studie zufolge erhöht zweimal in der Woche Fastfood zu essen das Risiko für einen Typ-2-Diabetes um 27 Prozent im Vergleich zu der Gruppe, die auf Fastfood verzichtete. Gleichzeitig steigt bei einem einmal wöchentlichen Konsum die Wahrscheinlichkeit an Herzinfarkt zu sterben um 20 Prozent. Wer Fastfood zwei- bis dreimal die Woche zu sich nimmt, hat sogar ein um 50 Prozent erhöhtes Risiko.

Schon junge Menschen sind gefährdet

Am häufigsten konsumierten junge Menschen Fastfood, die körperlich aktiver waren und noch dazu weniger rauchten als der Bevölkerungsdurchschnitt. Eigentlich sollte gerade diese Gruppe ein besonders geringes Risiko für Herzkrankheiten vorweisen.

Die Forscher interessierten sich speziell für den Einfluss von Fastfood auf das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen in Asien, weil sich hier ein Wandel in den Essgewohnheiten abzeichnet. „Wir stellten fest, dass Fastfood als westliches Produkt einen dramatischen Einfluss auf die öffentliche Gesundheit in diesem völlig neuen Markt hat", so Andrew Odegaard, der Leiter der Studie, die im Fachmagazin Circulation erschien.

Quelle: University of Minnesota Academic Health Center