Drucken

Spargel – Vitamine von der Stange
Spargel mit Rucola in Balsamico

Zutaten (für eine Person):

200 g geputzter weißer Spargel
Salz, Süßstoff
3 TL Balsamico
50 g Rucola
15 g frisch gehobelter Parmesan
1 TL Olivenöl
dazu:
120 g Vollkorn-Ciabatta oder -baguette

Zubereitung:

  • Spargel in reichlich Wasser mit 1 Prise Salz und Süßstoff etwa 10 Minuten kochen, abtropfen lassen.
  • Auf dem geputzten Rucola anrichten.
  • Mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
  • Mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 400 Kilokalorien und ca. 4 BE/KE.




Bildnachweis: W&B/Brigitte Sporrer

Diabetes Ratgeber;
Bildnachweis: W&B/Brigitte Sporrer

Ich beweg' mich Community

Jetzt mitmachen!

Individueller Trainingsplan, Fitnesstagebuch, Expertenrat und App »

Zur Anmeldung »

Rezepte für Diabetiker

Kochen Sie mit!

Abwechslungsreich essen bei Diabetes? Kein Problem mit unseren Rezepten »

Ernährung bei Diabetes

Gesund essen

Eine Ernährungsberatung, abgestimmt auf Menschen mit Typ-2-Diabetes »

Runter mit den Kilos

Erfolgreich abnehmen: Hier erfahren Sie, wie es dauerhaft klappt »

Kalorien und Nährwerte

Tabellen mit wichtigen Angaben für Ihre gesunde Küche oder Abnehmpläne »

Berechnen Sie Ihre BE / KE!

Kein langes Suchen mehr: Unser Austauschrechner liefert sofort Ergebnisse »

© Wort & Bild Verlag Konradshöhe GmbH & Co. KG

Weitere Online-Angebote des Wort & Bild Verlages