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Frühlings-Diät: Woche 1 – Siebter Tag

von Angelika Karl, 07.02.2014
Erdbeershake


Frühstück

Brötchen, Käse, Konfitüre (ca. 230 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 gr. Vollkornbrötchen (60 g)
1 TL Diätmargarine
1 TL Konfitüre
20 g Camembert 30% Fett i.Tr.
Kaffee oder Tee
Süßstoff


Vormittags

Erdbeershake (ca. 140 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

200 ml fettarme Milch mit 150 g pürierten Erdbeeren und 1 Msp. Vanillemark verquirlen.


Mittagessen

Grüner Salat mit Schafskäse und Baguette (ca. 320 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g gemischter Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Eisbergsalat, Chicorée, Feldsalat)
1/4 Salatgurke in Würfeln
Essig, Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Öl
30 g Schafskäse 40% Fett i.Tr.
dazu:
90 g Vollkornbaguette oder-brot

Zubereitung: Geputzte Salatblätter und Gurkenwürfel auf einem Teller anrichten. Essig, Zitronensaft, Gewürze und Öl verrühren. Über den Salat träufeln. Käse klein würfeln, auf dem Salat anrichten.


Nachmittags

2 Kiwis (120 g) (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Kalbsschnitzel mit Currykartoffeln und Gemüse (ca. 440 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
1 TL Diätmargarine
1 TL Curry
1 kleiner Kohlrabi in Stücken
150 g Möhren in Scheiben
1 TL Diätmargarine
60 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen
1 kl. Kalbsschnitzel (100 g)
Salz, Pfeffer, 1 TL Öl

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, mit Curry in der heißen Margarine schwenken. Kohlrabi und Möhren in der Margarine andünsten, Brühe angießen, zugedeckt 10 Minuten garen. Würzen und mit Schnittlauch bestreuen. Fleisch würzen und in Öl braten.


Snack

1 kl. Apfel (110 g) (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

 

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1250 Kilokalorien, 62 g Eiweiß, 38 g Fett, 90 mg Cholesterin und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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