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Frühlings-Diät: Woche 1 – Zweiter Tag

von Angelika Karl, 05.02.2014
Knuspermüsli


Frühstück

Apfel-Sesam-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
1 kleiner Apfel (110 g)
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
1 TL Sesam
1 Prise Zimt
Kaffee oder Tee
Süßstoff


Vormittags

Käsebrot mit Radieschen (ca. 130 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
1/2 Scheibe (15 g) Edamer 30% Fett i.Tr.
5 Radieschen


Mittagessen

Baguette mit Frühlingsquark und Paprikastreifen (ca. 285 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

90 g Vollkornbaguette
3 EL Magerquark
1 EL Mineralwasser
2 EL Sauerrahm
3 Radieschen in Stiften
Pfeffer, Salz
1/2 fein gehackte Frühlingszwiebel
Kresse
1/2 rote Paprikaschote in Streifen

Zubereitung: Brot längs halbieren. Quark mit Mineralwasser und Rahm cremig rühren. Zerkleinertes Gemüse unterheben, abschmecken. Die Brothälften damit bestreichen. Mit Kresse garnieren. Mit Paprikastreifen anrichten.


Nachmittags

2 Kiwis à 120 g (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Tagliatelle mit Hühnchen-Gemüse-Soße und grünem Salat (ca. 480 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g Vollkorn-Bandnudeln
50 g Hähnchenbrustfilet in feinen Streifen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry
1 TL Öl, 1 TL Diätmargarine
1/2 Frühlingszwiebel in Ringen
1 große Möhre in Scheiben
1/2 rote Paprikaschote in Streifen
4 EL Gemüsebrühe
3 EL Sauerrahm
1 EL gehackte Petersilie
Für den Salat:
100 g Kopfsalat
Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl
Schnittlauchröllchen

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Fleisch würzen, in einer Pfanne in Öl braten, herausnehmen. Margarine in der Pfanne schmelzen, Gemüse andünsten. Brühe angießen, alles zugedeckt etwa 5 Minuten garen. Rahm und Petersilie unterrühren. Das Fleisch zugeben. Abschmecken. Dazu den Salat servieren.


Snack

200 g Erdbeeren (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

 

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1245 Kilokalorien, 62 g Eiweiß, 36 g Fett, 65 mg Cholesterin und 146 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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