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Frühlings-Diät: Woche 4 – Zweiter Tag

von Angelika Karl, 07.02.2014
Tomaten-Mozarella-Sandwich


Frühstück

Apfel-Zimt-Müsli (ca. 195 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kl. Apfel (110 g) in Stücken
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
2 EL Haferflocken (20 g)
Zimt
Kaffee oder Tee, Süßstoff


Vormittags

Frischkäsebrot mit Radieschen (ca. 110 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
1 TL Kräuterfrischkäse 20 Prozent Fett i.Tr.
1/2 Bund Radieschen
Salz


Mittagessen

Tramezzini mit Mozzarella, Paprika und Tomate (ca. 365 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

90 g Vollkorn-Sandwichbrot
1 Tomate in Scheiben
1/2 gelbe Paprikaschote in Streifen
1/2 Packung (ca. 60 g) Mozzarella
Basilikumblättchen, Pfeffer

Zubereitung: Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Brotes mit Tomaten, Paprika und Käse belegen. Mit Basilikum und Pfeffer würzen. Das restliche Brot darüber klappen. Zum Mitnehmen in Frischhaltefolie einpacken.


Nachmittags

1 kl. Apfel (110 g) (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Italienisches Nudelgratin (ca. 485 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g Vollkornnudeln (z.B. Spiralen, Penne)
1 kl. Frühlingszwiebel in Ringen
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
1/2 gelbe Paprikaschote in Würfeln
100 g frische Champignons in Scheiben
3 schwarze Oliven
Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, Oregano
1/2 Packung (ca. 60 g) Mozzarella

Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Paprika und Champignons zufügen und kurz mitbraten. Das Gemüse mit den Oliven unter die abgetropften Nudeln mischen, abschmecken. In eine Gratinform füllen, mit Käsestückchen belegen. Bei 200°C gratinieren.


Snack

1 Kiwi, 100 g Erdbeeren (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1275 Kilokalorien, 60 g Eiweiß, 42 g Fett, 65 mg Cholesterin und 146 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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