{{suggest}}


Herbst-Diät: Woche 2 – Fünfter Tag

von Angelika Karl, 12.02.2014
Müsli/Kiwi Frühstück

Frühstück

Kiwi-Nuss-Müsli (ca. 235 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

3 EL Haferflocken (30 g)
1 TL gehackte Haselnüsse
1 Kiwi (60 g)
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
Zimt
dazu:
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Käsebrot mit Paprikastreifen (ca. 150 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot

20 g Schmelzkäse 20 Prozent Fett i.Tr.
1/2 rote Paprikaschote in Streifen


Mittagessen

Blumenkohlsalat mit Nüssen, Putenschnitte (ca. 325 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g Blumenkohlröschen
1 TL gehackte Haselnüsse
Salz, Pfeffer
Apfelessig
1 TL Öl
gehackte Petersilie oder Koriander
dazu:
90 g Vollkornbrot
30 g geräucherte Putenbrust in Scheiben

Zubereitung: Kohlröschen blanchieren, abtropfen und mit den Nüssen in einer Schüssel mischen. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Dressing und Petersilie unter den Salat heben.


Nachmittags

1 kl. Birne à 100 g (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Lammfilet mit Pellkartoffeln und Herbstgemüse (ca. 445 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
100 g Lammfilet
Pfeffer
2 TL Öl
1 rote Zwiebel
100 g Rosenkohl
1 Möhre
Gemüsebrühe
Salz
gehackte Petersilie

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen. Möhre in Scheiben schneiden. Mit Rosenkohl in wenig Brühe bissfest garen. Zwiebel in Streifen schneiden, in 1 TL Öl braten. Gegartes Gemüse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Filet in Scheiben schneiden, pfeffern, in 1 TL Öl braten. Leicht salzen.


Snack

2 Clementinen à 120 g (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1265 Kilokalorien, 69 g Eiweiß, 35 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


Nachrichten zum Thema Diabetes

Handy

Aktuelle Nachrichten zum Thema Diabetes