{{suggest}}


Herbst-Diät: Woche 3 – Sechster Tag

von Angelika Karl, 25.02.2014
Grapefruit-Müsli

Frühstück

Grapefruit-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
150 g filetierte rosa Grapefruit
1 TL gehackte Mandeln
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
Süßstoff
Zimt
dazu:
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Schinkenbrötchen, Gurke (ca. 145 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Vollkornbrötchen (45 g)
25 g magerer Kochschinken
frische Gurkenscheiben nach Belieben
Pfeffer


Mittagessen

Schinken- und Käseschnitte, Knabbergemüse (ca. 315 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

90 g Vollkornbrot
25 g magerer Kochschinken
25 g Butterkäse 30 Prozent Fett i.Tr.
5 Kirschtomaten
frische Gurkenscheiben nach Belieben
Pfeffer, Salz

Zubereitung: Das Brot mit Schinken und Käse belegen. Dazu das Gemüse knabbern.


Nachmittags

Obst mit Zimtjoghurt (ca. 75 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1 Kiwi (60 g) in Stücken
1/2 Clementine (30 g) in Spalten
1/2 Becher (75 g) fettarmer Naturjoghurt
Zimt


Abendessen

Indisches Blumenkohl-Curry, Salat (ca. 430 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g Vollkornreis
200 g Blumenkohl (geputzt, in Röschen)
1 Tomate
1 kl. Frühlingszwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1/2 Tasse Hühnerbrühe
75 g fettarmer Naturjoghurt
1 EL Sauerrahm
1 Msp. Curry
1 Pr. Ingwer
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
Für den Salat:
100 g Endivie oder Eisbergsalat
Kresse
Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Öl

Zubereitung: Reis garen. Blumenkohl in der Brühe zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Tomate fein würfeln. Zwiebel in Ringe schneiden, in Öl andünsten, Knoblauch kurz mitbraten. Kohl samt Brühe unterrühren. Mit Curry und Ingwer würzen. Tomatenwürfel einrühren, kurz aufkochen. Mit Joghurt, Rahm, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Auf dem Reis anrichten.


Snack

Fruchtpunsch, Keks, Clementine (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1 große Tasse Früchtetee
60 ml Blutorangensaft
1 Prise Zimt
dazu:
1 Vollkornkeks (5 g)
1/2 Clementine (30 g)

Zubereitung: Tee mit Orangensaft und Zimt kurz erhitzen.

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1255 Kilokalorien, 56 g Eiweiß, 41 g Fett und 145 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


Nachrichten zum Thema Diabetes

Handy

Aktuelle Nachrichten zum Thema Diabetes