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Herbst-Diät: Woche 4 – Fünfter Tag

von Angelika Karl, 25.02.2014
Trauben

Frühstück

Trauben-Zimt-Müsli (ca. 190 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
80 g Weintrauben
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
dazu:
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Kressebrot mit Paprikastreifen (ca. 150 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
1 TL Diätmargarine
Kresse
1/2 rote Paprikaschote in Streifen


Mittagessen

Käsebrote mit Tomatensalat (ca. 440 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

90 g Vollkornbrot
50 g Tilsiter 30 Prozent Fett i.Tr.
2 große Tomaten
Essig
Pfeffer, Salz
1 EL Olivenöl
Basilikumblättchen

Zubereitung: Die Brote mit Käse belegen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten. Mit Basilikumblättchen garnieren. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren.


Nachmittags

80 g Weintrauben (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Süßsaures Lamm-Ragout mit Reis (ca. 375 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

40 g Langkorn-Wildreis-Mischung
100 g Lammschulter in großen Würfeln
1 kleine Zwiebel
1 TL Öl
1 TL Tomatenmark
edelsüßes Paprikapulver
200 ml Gemüsebrühe
120 g Kürbisfruchtfleisch
2 EL Sauerrahm
Saft und abger. Schale von 1/4 unbehandelten Zitrone

Zubereitung: Reis garen. Zwiebel fein hacken. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch anbraten, Zwiebeln mit andünsten, Tomatenmark unterrühren. Mit Paprikapulver und Brühe aufkochen lassen, leicht salzen und pfeffern, etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kürbis würfeln. Kürbisstücke etwa 10 Minuten mitgaren. Mit Rahm, Zitrone und Gewürzen abschmecken. Mit Reis servieren.


Snack

80 g Weintrauben (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1265 Kilokalorien, 63 g Eiweiß, 41 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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