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Sommer-Diät: Woche 3 – Erster Tag

von Angelika Karl, 14.04.2014
Kirschen

Frühstück

Bananen-Zimt-Müsli (ca. 185 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
1/2 kl. Banane (60 g) in Scheiben
1 Prise Zimt
125 ml fettarme Milch
dazu Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Obst (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1/2 kl. Banane (60 g)
1 Kiwi (60 g)


Mittagessen

Fruchtiger Chinakohlsalat mit Putenschnitte (ca. 290 kcal, 36  g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g geputzter Chinakohl in Streifen
150 g Wassermelone (Fruchtfleisch) in Würfeln
1 EL Obstessig
je 1 Prise Salz und weißer Pfeffer
Süßstoff
1 TL Öl
dazu:
1 Scheibe (60 g) Vollkornbrot mit 50 g Putenaufschnitt

Zubereitung: Für das Dressing Essig, Würzzutaten und Öl verrühren. Melonenwürfel unter den Chinakohl mischen. Das Brot mit dem Putenaufschnitt belegen.


Nachmittags

90 g Süßkirschen (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Gratinierter Blumenkohl mit Kerbelkartoffeln und Salat (ca. 550 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
1 TL Diätmargarine
1 EL fein gehackter Kerbel
250 g geputzte Blumenkohlröschen
je 1 Prise Salz und Muskat
4 EL Sauerrahm
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer
40 g geriebener Emmentaler 45 Prozent Fett i.Tr.
Für den Salat:
1/2 kl. Kopfsalat
5 Kirschtomaten
Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Öl
Kresse

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, längs vierteln und mit dem Kerbel in der heißen Margarine schwenken. Blumenkohl in Wasser mit Salz und Muskat etwa 8 Minuten garen, abtropfen lassen, in eine Gratinform legen. Rahm mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren, über den Kohl geben. Mit Käse bestreuen. Bei 180°C etwa 10 Minuten gratinieren. Mit Kerbelkartoffeln und Salat servieren.


Snack

Erdbeer-Minze-Shake (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

100 g zerdrückte Erdbeeren mit 125 ml fettarmer Milch, etwas Vanillemark, fein gehackter Minze und Süßstoff im Mixer verquirlen.

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1265 Kilokalorien, 55 g Eiweiß, 42 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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