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Sommer-Diät: Woche 3 – Fünfter Tag

von Angelika Karl, 14.04.2014
Joghurt mit Nektarinen

Frühstück

Nektarinen-Zimt-Müsli (ca. 190 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kl. Nektarine (100 g)
2 EL Haferflocken (20 g)
1 Becher fettarmer Naturjoghurt (150 g)
1 Prise Zimt
Süßstoff
dazu:
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Radieschenbrot (ca. 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
1 TL Diätmargarine
einige Radieschen in Scheiben
Schnittlauchröllchen


Mittagessen

Italienischer Salat (ca. 360 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g Blattsalat
50 g geputzter Rucola
5 Kirschtomaten
20 g Parmaschinken in Streifen
3 schwarze Oliven
Rotweinessig
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl
dazu:
90 g Vollkorn-Ciabatta oder -baguette

Zubereitung: Salatzutaten auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren.


Nachmittags

150 g Aprikosen (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Italienische Putenspieße mit Gemüse und Kartoffeln (ca. 475 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
1 Frühlingszwiebel
150 g Möhren in Scheiben
100 g Zucchini (halbierte Scheiben)
1 TL Diätmargarine
Salz, Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
1 kl. Putenschnitzel (100 g)
1 Scheibe Parmaschinken (10 g), halbiert
2 Salbeiblättchen
2 Holzspieße
1 TL Olivenöl
1 EL Marsala (oder Rotwein)

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen. Zwiebelgrün in Ringe schneiden, das Weiße halbieren. Möhren in Scheiben schneiden, Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Möhren und Zucchini in der Margarine andünsten. Wenig Wasser angießen, alles etwa 5 Minuten garen, mit Zwiebelgrün, Petersilie und Gewürzen abschmecken. Das Fleisch in große Stücke teilen, mit der restlichen Zwiebel, Schinken und Salbei auf zwei Spieße schieben. In einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bratfond mit Marsala ablöschen. Fleisch mit Soße, Gemüse und Kartoffeln anrichten.


Snack

200 g Erdbeeren (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1290 Kilokalorien, 62 g Eiweiß, 40 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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