{{suggest}}


Sommer-Diät: Woche 3 – Zweiter Tag

von Angelika Karl, 14.04.2014
Gurken-Radieschen-Salat

Frühstück

Erdbeer-Kiwi-Müsli (ca. 200 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
100 g Erdbeeren
1 Kiwi (60 g) in Stücken
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
Zimt, Süßstoff
dazu:
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Vitaminschorle, Knäckebrot (ca. 95 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

140 ml Multivitaminsaft (ungezuckert) mit Mineralwasser aufgießen
dazu:
1 Scheibe (10 g) Knäckebrot


Mittagessen

Gurken-Radieschen-Salat mit Schlemmersandwich (ca. 385 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kl. Salatgurke
1/2 Bund Radieschen
1/2 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer
Essig
1 EL Öl
Schnittlauchröllchen
gehackter Dill
dazu:
90 g Vollkornbrot oder –baguette
30 g Putenaufschnitt
1 Scheibe (25 g) Edamer 30 Prozent Fett i.Tr.

Zubereitung: Für den Salat Gurke und Radieschen in Scheiben, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. In eine Schüssel geben. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Unter den Salat mischen. Mit den Kräutern garnieren.


Nachmittags

90 g Süßkirschen (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Fisch-Pfanne "Asia" mit Curryreis (ca. 465 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g Vollkornreis
1 Msp. Curry
150 g Seelachsfilet in Streifen
1 EL Zitronensaft
je 1 Prise Curry, Chili, Paprikapulver, Salz und Ingwer
2 TL Öl
1/2 Frühlingszwiebel in Streifen
1 kl. gelbe Paprikaschote in feinen Streifen
1 EL Tomatenmark
1/2 Tasse Instant-Gemüsebrühe
1 TL Sojasoße
Pfeffer
1 EL gehackte Korianderblättchen

Zubereitung: Reis mit Curry nach Packungsanweisung garen. Fisch in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl braten, kräftig würzen, herausnehmen. Gemüse im restlichen Öl knackig braten. Tomatenmark und Brühe unterrühren, abschmecken. Fisch und Gemüse auf dem Reis anrichten. Mit Koriandergrün garnieren.


Snack

200 g Erdbeeren (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1245 Kilokalorien, 64 g Eiweiß, 37 g Fett und 145 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


Nachrichten zum Thema Diabetes

Handy

Aktuelle Nachrichten zum Thema Diabetes