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Sommer-Diät: Woche 4 – Fünfter Tag

von Angelika Karl, 14.04.2014
Grillen mit Kräutern

Frühstück

Ananas-Müsli (ca. 175 kcal, 30 g KH, 2,5 BE)

2 EL Haferflocken (20 g)

100 g gewürfelte Ananas
150 ml Buttermilch
Süßstoff
dazu:
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Obst (ca. 80 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

75 g Wassermelone (Fruchtfleisch)

100 g Ananas


Mittagessen

Gemüse in Zitronen-Minze-Joghurt, Baguette (ca. 410 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

2 gr. zarte Bundmöhren
1 zarter Kohlrabi
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
1 EL fein gehackte Minze
1 EL Zitronensaft
etwas abgeriebene Zitronenschale
dazu:
75 g Vollkornbaguette

Zubereitung: Möhren und Kohlrabi in breite Streifen schneiden. Gemüse 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen, in heißem Öl unter Rühren braten, würzen. Joghurt mit Minze, Zitronensaft und – schale abschmecken. Gemüse mit dem Joghurt anrichten.


Nachmittags

Erdbeeren, Kekse (ca. 75 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

100 g Erdbeeren
10 g Vollkornkekse


Abendessen

Marinierte Filetspieße mit Kräuterreis (ca. 420 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g Langkorn-Wildreis-Mischung
100 g Schweinefilet
2 Kirschtomaten
2 Champignons
1/2 kl. Zucchini
1/2 kl rote Chilischote
1/2 fein zerdr. Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Pfeffer, Oregano, Salz
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung: Fleisch grob würfeln. Champignons halbieren, Zucchino in dicke Scheiben schneiden. Fleisch, Tomaten, Zucchini und Pilze abwechselnd auf Spieße stecken. Für die Marinade Chili in feine Streifen schneiden, mit Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Oregano verrühren. Über die Spieße geben. Etwas durchziehen lassen. Inzwischen den Reis garen, Petersilie unterheben. Spieße in einer beschichteten Pfanne rundherum braten.


Snack

Melonen-Minze-Shake (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

200 ml Buttermilch
55 g Wassermelone (Fruchtfleisch ohne Kerne)
1 EL Zitronensaft
1 TL fein gehackte Minze
Süßstoff

Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verquirlen.

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1250 Kilokalorien, 66 g Eiweiß, 34 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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