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Winter-Diät: Woche 2 – Dritter Tag

von Angelika Karl, 29.09.2014
Rosmarinkartoffeln

Frühstück

Käsebrötchen mit Trauben (ca. 210 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 gr. Vollkornbrötchen (60 g)
1 Scheibe (25 g) Edamer 30 Prozent Fett i.Tr.
40 g Weintrauben
Kaffee oder Tee
Süßstoff


Vormittags

Obst (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kleine Birne (100 g)
1 Clementine (60 g)


Mittagessen

Salatteller mit Kürbiskernen, Lachstoast (ca. 415 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kl. Kopfsalat
1/4 Salatgurke
2 Tomaten
1 EL Kürbiskerne
Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Kürbiskernöl
Kresse
dazu:
90 g Vollkorntoast
30 g Räucherlachs

Zubereitung: Gurke und Tomate in Scheiben schneiden. Geputzte Salatblätter, Gurke und Tomaten auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Das Dressing unter den Salat mischen. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne kurz rösten, über den Salat streuen. Mit Kresse garnieren.


Nachmittags

Tee, Kekse (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Früchte- oder Kräutertee nach Belieben
dazu:
20 g Müsli-Kekse


Abendessen

Blechkartoffeln mit Putensticks und Kräuter-Dip (ca. 440 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
1 EL Öl
Salz, Peffer
edelsüßes Paprikapulver
75 g Putenbrustfilet
1/2 rote Paprikaschote
1 TL Sojasauce
je 1 Prise Curry, Salz und Pfeffer
1 TL Öl
2 EL Magerquark
1 EL Orangensaft
1 TL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer

Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. 1 EL Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Schnittflächen damit bepinseln, im Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten garen. Paprika fein würfeln. Filet in Streifen schneiden, würzen, mit den Paprikawürfeln in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl unter Rühren knusprig braten. Für den Dip Quark mit Orangensaft, Kräutern und Gewürzen verrühren.

 

Snack

1 Orange (150 g) (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1305 Kilokalorien, 65 g Eiweiß, 42 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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