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Winter-Diät: Woche 2 – Sechster Tag

von Angelika Karl, aktualisiert am 29.09.2014
Steak mit Pilzen

Frühstück

Birnen-Nuss-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
1 kl. Birne (100 g)
1 TL gehackte Haselnüsse
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
Kaffee oder Tee
Süßstoff


Vormittags

Kressebrot mit Gurke (ca. 120 kcal, 18 g KH,  1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
1 EL Magerquark
Kresse
1/4 Salatgurke in Scheiben
Pfeffer


Mittagessen

Kürbis-Möhren-Salat mit Schinkenbrot (ca. 340 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g Kürbisfruchtfleisch
1 gr. Möhre
1/2 Tasse Instant-Gemüsebrühe
Salz
Obstessig
weißer Pfeffer
Süßstoff
1 TL Öl
1 EL gehackte Petersilie
dazu:
75 g Vollkornbrot oder -toast
20 g milder Rohschinken

Zubereitung: Kürbis und Möhre würfeln, in der Brühe etwa 10 Minuten garen. Abtropfen und etwas abkühlen lassen, die Brühe dabei auffangen. Aus Brühe, Essig, Würzzutaten und Öl ein Dressing herstellen. Das Dressing mit der Petersilie unter den Salat mischen.


Nachmittags

Tee, Kekse (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Früchte- oder Kräutertee nach Belieben
20 g Müsli-Kekse


Abendessen

Kalbsschnitzel mit Pilzgemüse, Pellkartoffeln (ca. 445 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
1 Kalbsschnitzel (100 g)
Salz, Pfeffer
1 TL Öl
1 TL Zitronensaft
1 Frühlingszwiebel
1 große Möhre
100 g frische Champignons
100 g blanchierte Brokkoliröschen
1 TL Öl
1 TL Sojasauce
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung: Kartoffeln kochen. Möhre und Pilze in Scheiben, Ziebel in Ringe schneiden. Gemüse und Pilze in einer beschichteten Pfanne in Öl knackig braten. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen. Schnitzel pfeffern, in Öl braten, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.


Snack

1 kl. Birne à 100 g (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1275 Kilokalorien, 64 g Eiweiß, 37 g Fett und 145 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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