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Winter-Diät: Woche 3 – Sechster Tag

von Angelika Karl, aktualisiert am 29.09.2014
Kabeljau

Frühstück

Frischkäsebrötchen, Tomate, Vitaminschorle (ca. 195 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 gr. Vollkornbrötchen (60 g)
1 EL Kräuterfrischkäse 20 Prozent Fett i.Tr.
1 Tomate
Pfeffer
70 ml Multivitaminsaft (ungezuckert)
Mineralwasser
Kaffee oder Tee
Süßstoff

Vormittags

Obst (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Birne (100 g)
1 Clementine (60 g)

Mittagessen

Salatteller mit Kürbiskernen, Frischkäsebrot (ca. 345 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g geputzter Feldsalat
1/2 kl. Salatgurke
5 Kirschtomaten
Kresse
1 EL Kürbiskerne
Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Kürbiskernöl
dazu:
90 g Vollkornbrot oder -toast
20 g Kräuterfrischkäse (20 Prozent Fett i.Tr.)

Zubereitung: Gurke in Scheiben schneiden. Feldsalat, Gurke und Tomaten auf einem Teller anrichten. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, über den Salat streuen. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Das Dressing über den Salat träufeln. Mit Kresse garnieren.


Nachmittags

1 kl. Apfel à 110 g (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Kabeljau mit Gurkengemüse, Nudeln, Salat (ca. 480 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

55 g Vollkorn-Bandnudeln
1/2 kl. Salatgurke
1 TL Diätmargarine
1 TL Mehl Type 1050
50 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
2 EL Sauerrahm
125 g Kabeljaufilet
1 TL Öl
3 EL Zitronensaft
Für den Salat:
1/2 kl. Kopfsalat
Essig
Salz, Pfeffer,
1 TL Öl, gehackter Dill

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen, in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen. Gurke darin 1 Minute dünsten, herausnehmen. Mehl im Bratfett kurz anschwitzen. Brühe angießen. Gurke darin etwa 3 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Rahm unterrühren, abschmecken. Fisch würzen, in Öl braten, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Gurkengemüse und Nudeln anrichten.


Snack

Heiße Vanillemilch, Keks (ca. 105 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

180 ml fettarme Milch mit 1 Msp. Vanillemark erhitzen
1 Müslikeks (5 g)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1270 Kilokalorien, 63 g Eiweiß, 38 g Fett und 146 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).


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