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Bagel mit Leberwurst und Schinken

Herzhafter Snack: Bagel belegt mit Leberwurst, Gurke, Apfel und Kochschinken

von Dr. Sabine Haaß, aktualisiert am 07.07.2014
Bagel mit Leberwurst und Schinken

Bagel mit Leberwurst und Schinken


Zutaten (für eine Person):

1 Blatt Lollo Rossa
1/4 (30 g) mürber, säuerlicher Apfel
15 g magere Kalbsleberwurst
1 großes Bagel-Brötchen
1 Scheibe Kochschinken (25 g, ohne Fettrand)
1 kleine Gewürzgurke (Cornichon)

Zubereitung:

  • Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden.
  • Ein Viertel sehr klein schneiden und mit der Leberwurst vermengen.
  • Bagel aufschneiden und die Hälften mit der Apfel-Leberwurst-Masse bestreichen.
  • Untere Hälfte mit Salatblatt und Kochschinken belegen.
  • Cornichon in Scheiben schneiden, darauf verteilen.
  • Obere Bagelhälfte aufsetzen.

Tipp:

Restlichen Apfel als Snack einpacken!

Nährwerte: ca. 270 kcal, 2,5 BE/3 KE (pro Portion)


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