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Bulgur mit Apfel-Cranberry-Kompott

von Angelika Karl, 21.01.2013
Bulgur mit Apfel-Cranberry-Kompott

Zutaten (für eine Person):

60 g Bulgur
150 ml Milch (1,5 % Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
Süßstoff nach Belieben
Zimt
1 EL Kürbiskerne (fettfrei geröstet)

Für das Kompott:
1/2 Apfel (60 g)
50 g verlesene (frische) Cranberrys
1/2 TL Ahornsirup

Zubereitung:

  • Milch mit Sahne auf­kochen.
  • Bulgur und Vanillemark zugeben, zugedeckt 10 Minuten garen.
  • Apfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden.
  • In 2 bis 3 EL Wasser in einem Topf zugedeckt 8 Minuten dünsten, nach 5 Minuten Cranberrys zufügen und mitgaren.
  • Mit Ahornsirup verfeinern.
  • Kompott auf dem Bulgur anrichten.
  • Mit Zimt und Kürbiskernen bestreuen.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.