Chili-Lammsteak

Gebratenes Lammsteak mit Sesam-Kartoffelsalat

von Angelika Karl, 26.06.2014
Chili-Lammsteak und bunter Kartoffelsalat mit Sesam

Chili-Lammsteak mit Sesam-Kartoffelsalat


Zutaten (für eine Person):

300 g (vorwiegend festkochende) Kartoffeln
5 Radieschen
1 Frühlingszwiebel
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Sesam (fettfrei geröstet)
2 EL Weißweinessig
1/2 Becher (100 g) Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett)
1 gestrichener EL Light-Mayonnaise
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Lammsteak (125 g, z.B. Hüfte)
1/4 rote Chilischote
1 TL Öl

Zubereitung:

  • Kartoffeln garen, pellen, halbieren oder vierteln.
  • Radieschen vierteln.
  • Zwiebel in feine Ringe, Chili in Streifen schneiden.
  • Dressing aus Joghurt, Essig, Mayonnaise, Gewürzen und Sesam mit Kartoffeln, Radieschen, Zwiebel und Petersilie mischen.
  • Abschmecken, kurz durchziehen lassen.
  • Steak pfeffern, in einer beschichteten Pfanne mit Chili in Öl braten, leicht salzen. 

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.