Thema: Ernährung

Die leichte Landküche

Kalorienarm, nährstoffreich, keine Blutzuckerspitzen: Das zeichnet die Rezepte der Serie "Die leichte Landküche" aus dem Magazin Diabetes Ratgeber aus

von Angelika Karl / Stephan Soutschek , 04.04.2017

Karotten

In unserer leichten Landküche verwenden wir bevorzugt Gemüse der Saison

© W&B/Carsten Eichner

Seit Oktober 2016 erscheint jeden Monat im Diabetes Ratgeber ein neuer Teil der Koch-Serie "Die leichte Landküche". Diese baut auf folgenden vier Prinzipien auf:

1. Kalorienarm

Kein Rezept hat mehr als 500 Kilokalorien. Dazu gibt es leichte Extras, etwa fürs Frühstück

2. Keine Spitzen

Ein intelligenter Zutaten-Mix verhindert rasche Blutzuckeranstiege nach dem Essen

3. Ausgewogen

Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett: Die wichtigen Nährstoffe in idealer Verteilung

4. Kein Zählen

Alle Rezepte sind für zwei Personen. Dazu BE-/KE-Angaben für die Berechnung der Insulindosis

Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten aus bislang erschienenen Teilen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Serie: Die leichte Landküche

Kelle mit Körnern

Kochen mit Körnern

Die ganze Vielfalt von Getreidekörnern

Weihnachtliche Tisch-Dekoration

Ein Fest für zwei

Feiern mit dem Liebsten: Unser Menüvorschlag für Weihnachten ist speziell für zwei Menschen zugeschnitten

Kartoffeln

Kartoffeln

Die tollen Knollen machen satt und stecken zudem voller Vitamine. Drei köstliche Rezepte mit Kartoffeln

Hokkaido-Kürbisse

Kürbis

Kürbis mit Pasta, Kürbis im Kompott, Kürbis im Risotto: Diese Rezepte zeigen die ganze Vielseitigkeit der orangefarbenen Herbstfrüchte

Äpfel und Birnen

Äpfel und Birnen

Das Herbst-Obst schmeckt als süßer Snack für zwischendurch oder als fruchtige Zutat in warmen Gerichten. Drei Rezepte mit Äpfeln und Birnen

Lachs

Grillen

Rauf auf den Rost: Rezepte für die Grillfeier

Tablett mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Kräutern

Essen wie im Urlaub

Diese Gerichte beschwören Erinnerungen an die letzte Reise in den Süden Europas

Sommersalate

Sommersalate

Im Sommer muss was Leichtes auf den Tisch!

Weißer und grüner Spargel

Spargelzeit

Rezepte mit den grünen und weißen Stangen

Frühlingskräuter

Frühlingskräuter

Im neuen Teil unserer Rezepte-Serie kommt frisches Grün auf den Teller

Roher Fisch

Köstliches mit Fisch

Fisch ist gesund und enthält jede Menge Eiweiß sowie ungesättigte Fette. Mit unseren Rezepten schmeckt er außerdem ausgesprochen lecker

Lauchstangen

Seelenwärmer

Passend zur kalten Jahreszeit stellen wir im neuen Teil unserer Kochserie Rezepte vor, die ordentlich von innen wärmen

Weihnachtliche Gewürze

Festmenü für zwei

Langsam aber sicher rückt Weihnachten näher. Wir haben für diesen feierlichen Anlass den passenden Menüvorschlag für Sie

Entenbrust mit Apfel-Maronen-Rotkohl und Rösti

Kraut und Rüben

In diesem Teil der Serie geht es um Karotten, Kürbis und natürlich Kohl

Pilze

Erntezeit

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