Exotischer Milchreis

von Diabetes Ratgeber, 31.10.2012
Exotischer Milchreis

Zutaten (für eine Person):

60 g Milchreis
150 ml Milch (1,5 % Fett)
50 ml Sahne
1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz
Saft von 1 Limette
Süßstoff nach Belieben
50 g Ananas (Fruchtfleisch)
1 Kiwi (60 g)
1 EL Kokosraspel (fettfrei geröstet)
Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

  • Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben.
  • Milch mit Sahne und Salz aufkochen.
  • Reis und Vanillemark einrühren, bei kleiner Flamme etwa 20 Minuten ausquellen lassen, dabei häufig umrühren.
  • In der Zwischenzeit Ananas würfeln, Kiwi in Stücke schneiden
  • Milchreis mit Limettensaft und Süßstoff abschmecken.
  • Mit Kokosraspeln und Fruchtstücken anrichten.
  • Mit Minze- oder Melisseblättchen garnieren.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 560 Kilokalorien, 12 g Eiweiß, 24 g Fett und 66 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (5,5 BE/6,5 KE).


Haben Sie Schlafprobleme?
Zum Ergebnis