Fisch-Burger
Gebratenes Fischfilet im Vollkornbrötchen

Zutaten (für zwei Personen):
½ Bio-Zitrone
2 EL fettreduzierte Salatcreme
1 EL Sauerrahm (10 % Fett)
1 TL Meerrettich
Schnittlauchröllchen
gehackter Dill
Salz
Pfeffer (Mühle)
2 Vollkorn-(Burger-)Brötchen (à 80 g)
2 feste Salatblätter
frische Gurkenscheiben
½ rote Zwiebel in Ringen
200 g Kabeljau- oder Seehechtfilet (frisch oder TK)
3 TL Öl
Kresse oder
Radieschensprossen
Zubereitung:
- Zitrone auspressen, etwas Schale abreiben.
- Salatcreme mit Rahm, Meerrettich, Kräutern, Salz, Pfeffer, Schale verrühren.
- Brötchen halbieren, evtl. mit den Schnittflächen nach unten in der Pfanne (oder auf dem Grill) kurz anrösten.
- Untere Hälften mit Creme bestreichen, mit Salatblättern, Gurke und Zwiebel belegen.
- (Aufgetautes) Fischfilet in zwei Portionen teilen, salzen, pfeffern.
- In beschichteter Pfanne in Öl braten (oder mit Öl bepinselt in einer Schale grillen).
- Mit Zitronensaft beträufeln, auf belegten Brötchenhälften verteilen.
- Mit Kresse oder Sprossen garnieren.
- Obere Hälften daraufsetzen.
Nährwerte: ca. 365 kcal, 2,5 BE/3 KE (pro Person)
Dauer: ca. 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach