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Fisch auf Kichererbsen-Spinat (glutenfrei)

Fischfilet mit Blattspinat und Kichererbsen

von Angelika Karl, 01.03.2019
Die Leichte Landküche

Zutaten (für zwei Personen):

1 Dose Kichererbsen (ohne Zusätze, 240 g Abtropfgewicht)
1 gehackte Zwiebel
4 TL Öl, ½ gehackte Knoblauchzehe
½ rote Chilischote in Ringen
je 50 ml Gemüsebrühe und Kochsahne (15 % Fett), beides glutenfrei
300 g Blattspinat
Salz, gem. Ingwer, Currypulver
2 feste Fisch­filets (à 150 g, z. B. Rotbarsch, Seehecht, frisch/TK)
Pfeffer (Mühle)
2 Zitronenspalten

Zubereitung:

  • Kichererbsen abbrausen
  • Zwiebel, Knoblauch, Chili in 1 TL Öl andünsten
  • Brühe angießen, Spinat darin zusammenfallen lassen
  • Sahne, Kicher­erbsen miterhitzen
  • Mit Salz, Ingwer, Curry würzen
  • (Aufgetauten) Fisch salzen, pfeffern, im restl. Öl braten
  • Mit Zitrone auf dem Kicher­erbsen-Spinat anrichten

Nährwerte: ca. 470 kcal, 1,5 BE/2 KE (pro Person)

Dauer: ca. 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach


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