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Galaktose

Galaktose ist ein Einfachzucker. Milchzucker (Laktose) setzt sich aus je einem Molekül Glukose und Galaktose zusammen

aktualisiert am 03.07.2018
Joghurt

Der Einfachzucker Galaktose ist ein Bestandteil von Milchzucker


Die deutsche Bezeichnung für Galaktose lautet Schleimzucker. Dabei handelt es sich um einen Einfachzucker. Das heißt, Galaktose besteht aus nur einem Zuckermolekül.

Verbinden sich je ein Molekül der Einfachzucker Galaktose und Glukose (Traubenzucker), bilden sie zusammen Laktose (Milchzucker). Es handelt sich dabei um einen Doppelzucker. Galaktose kommt unter anderem in der Muttermilch vor und ist ein Energielieferant für Säuglinge.