{{suggest}}


Graupen-Gemüse-Topf mit Kassler

Warmer Eintopf mit Graupen und Kassler-Würfeln

von Angelika Karl, 03.01.2018
Graupen-Gemüse-Topf mit Kasseler

Graupen-Gemüse-Topf mit Kassler


Zutaten: (für zwei Personen)

1 EL Öl
1 Zwiebel und 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
70 g Perlgraupen
1 Möhre und 1 Selleriestange in Scheiben
200 g ­Steckrübe oder Pastinake und 100 g mageres Kassler (gepökelt, ohne Knochen) in Würfeln
100 g Lauch in Ringen
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer (Mühle)
1 TL körniger Senf
2 EL gehackte Petersilie
1 TL abger. Bio-Zitronenschale

Zubereitung:

  • Graupen abbrausen.
  • Zwiebel, Knoblauch in Öl andünsten.
  • Mit Brühe aufkochen, Graupen zufügen.
  • Etwa 30 Min. zugedeckt garen.
  • Nach 15 Min. Möhre, Sellerie, Rübe zugeben, nach 20 Min. Lauch und Kassler.
  • Mit Gewürzen, Senf abschmecken, evtl. noch heiße Brühe angießen.
  • Mit Petersilie, Zitronenschale servieren.

Nährwerte: ca. 320 kcal, 2 BE /2,5 KE (pro Person)

Dauer: ca. 45 Minuten

Schwierigkeit: einfach


Nachrichten zum Thema Diabetes

Handy

Aktuelle Nachrichten zum Thema Diabetes