Gurken-Sandwich
© W&B/Reiner Schmitz
Zutaten (für vier Portionen):
1/2 Salatgurke
1 EL Zitronensaft
50 g Magerquark
1/2 Bund Dill
Jodsalz, Pfeffer
8 Scheiben Toastbrot
4 EL Salatcreme (40 g)
Paprikapulver
Zubereitung:
- Gurke schälen, in eine Schüssel hobeln, austretendes Gurkenwasser abgießen.
- Gurkenscheiben mit Zitronensaft und Quark verrühren.
- Dill waschen, Blätter fein hacken, mit Salz und Pfeffer unter die Gurkenmasse geben.
- Brotscheiben dünn mit Salatcreme bestreichen, Gurkenmasse auf vier Toastscheiben verteilen.
- Mit Paprikapulver bestreuen und mit den übrigen Toastscheiben bedecken.
- Andrücken und die Brotrinde abschneiden.
- Sandwiches diagonal durchschneiden und zum Mitnehmen in Folie einwickeln.
Nährwerte: ca. 150 kcal, 1,5 BE /2 KE (pro Portion)
