Gyros-Schnitzel mit Zaziki
Zartes Hähnchenfilet mit Kartoffeln vom Blech und erfrischendem Zaziki. Dazu knackiger Fenchel-Blattsalat
Gyros-Schnitzel mit Kartoffeln und Zaziki
© W&B/Carsten Eichner
Zutaten (für eine Person):
260 g festkochende Kartoffeln
2 TL Olivenöl
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Zweig Rosmarin
1 EL Zitronensaft
1 Hähnchenschnitzel (125 g)
1 TL Gyros-Gewürz
1 kleine rote Zwiebel in Ringen
50 g fein geraspelte Salatgurke
150 g Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett)
1 Messerspitze gehackter Knoblauch
Für den Salat:
50 g Blattsalat (z. B. Frisée, Eichblatt)
30 g Fenchel in feinen Streifen
3 Kirschtomaten
etwas Fenchelgrün
Weißweinessig
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Honig
1 TL Öl
Zubereitung:
- Kartoffeln pellen, längs vierteln oder halbieren.
- Auf mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
- 1/2 TL Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Rosmarin verrühren.
- Kartoffeln damit bepinseln.
- Bei 200°C 15 Minuten backen.
- Aus Gurke, Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer Zaziki zubereiten.
- Gyros-Gewürz mit 1 TL Öl verrühren, Schnitzel damit einreiben.
- In beschichteter Pfanne braten, herausnehmen, warm halten.
- Zwiebel in Bratfett und restlichem Öl rösten.
- Fleisch mit Zwiebel, Zaziki und Kartoffeln anrichten.
- Dazu Salat.
Nährwerte: ca. 550 kcal, 4 BE/5 KE (pro Person)
