Holzfäller–Pfanne

Zutaten für 1 Person:

320 g mittelgroße festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
edelsüßes Paprikapulver
2 TL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
½ rote Paprika
¼ gelbe Paprika
125 g Schweinelendensteak
20 g geriebener fettreduzierter Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)

Zubereitung:

• Geschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
• Zwiebeln in feine Ringe, Paprika in Streifen schneiden.
• Das Weiße der Zwiebeln mit Paprikastreifen in beschichteter ofenfester Pfanne in 1 TL Öl 3 Minuten braten.
• Salzen und pfeffern, herausnehmen.
• Steak pfeffern, in der Pfanne im restlichen Öl beidseits anbraten.
• Paprika–Mix und Zwiebelgrün darauf verteilen.
• Mit Käse bestreuen.
• Mit den Kartoffeln im Ofen etwa 10 Minuten überbacken.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.