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„Hugo“-Milchreis

Milchreis mit Holunderblütengeschmack und fruchtiger Beerensoße

von Angelika Karl, 02.07.2015
Milchreis mit Beerensoße

„Hugo“-Milchreis mit Beerensoße, Kokosraspeln und Limette


Zutaten (für eine Person):

55 g Wildreis-Mischung
1/2 TL Diätmargarine
1 TL Holunderblütensirup
125 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz
2 TL Limettensaft
Süßstoff
Streifen von Bio-Limettenschale
1 TL Kokosraspel (fettfrei geröstet)
125 g gemischte Beeren (TK)
frische Minze

Zubereitung:

  • Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben.
  • Reis in Margarine andünsten.
  • Sirup mit 1 EL Wasser mischen, unterrühren und kurz einköcheln lassen.
  • Milch, Sahne, etwas Vanillemark und Salz zufügen.
  • Reis in 20 Minuten ausquellen lassen, mit 1 TL Limettensaft und Süßstoff abschmecken.
  • Mit Kokos und Limettenstreifen garnieren.
  • Beeren mit 1 EL Wasser, restlichem Limettensaft und Vanillemark kurz aufkochen, mit Süßstoff abschmecken.
  • Auf dem Reis verteilen, mit Minze garnieren. 

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.


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