{{suggest}}


Limetten-Schnitzel auf Tomaten-Wirsing

von Angelika Karl, 22.05.2013
Limetten-Schnitzel auf Tomaten-Wirsing

Zutaten (für eine Person):

320 g Kartoffeln
2 TL Öl
1 TL Sesam
75 g Wirsing
1 kleine rote Zwiebel
1 Tomate
1 TL Diät­margarine
Gemüsebrühe (Instant)
Salz
bunter Pfeffer (Mühle)
1 EL gehackte Petersilie
1/2 Bio-Limette in Scheiben
1 EL Limettensaft
1 Kalbsschnitzel (125 g)

Zubereitung:

  • Kartoffeln kochen.
  • Zwiebel und Wirsing in Streifen schneiden, Tomate würfeln.
  • Zwiebel in Margarine andünsten, Wirsing zufügen.
  • Mit 50 ml Brühe ablöschen, salzen, pfeffern.
  • Zugedeckt 8 Minuten garen.
  • Tomaten 2 Minuten mitgaren.
  • Mit Gewürzen, Petersilie abschmecken.
  • Kartoffeln pellen, halbieren.
  • In beschichteter Pfanne in 1 TL Öl mit Sesam rösten, leicht salzen.
  • Schnitzel im restlichen Öl beidseits braten, Limetten mitbraten.
  • Mit Limettensaft und etwas Brühe ablöschen, abschmecken.
  • Auf dem Gemüse anrichten.
  • Mit Sesam-Kartoffeln servieren.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.