Mango-Milchreis

Zutaten für 1 Person:

55 g Milchreis
125 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
Salz
1 EL Limettensaft
Süßstoff nach Belieben
100 g reifes Mangofruchtfleisch
1 EL gehackte Pistazien
frische Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

• Milch mit Sahne und 1 Prise Salz aufkochen.
• Reis und Vanillemark einrühren.
• Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
• Mit Süßstoff abschmecken.
• Hälfte des Mangofruchtfleisches klein würfeln, Rest mit Limettensaft fein pürieren.
• Mangowürfel untermischen, nach Bedarf mit Süßstoff süßen.
• Milchreis mit Soße anrichten.
• Mit Pistazien und Minze oder Melisse garnieren.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.