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Mango-Milchreis

von Angelika Karl, 16.08.2013
Mango-Milchreis

Zutaten (für eine Person):

55 g Milchreis
125 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
Salz
1 EL Limettensaft
Süßstoff nach Belieben
100 g reifes Mangofruchtfleisch
1 EL gehackte Pistazien
frische Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

  • Milch mit Sahne und 1 Prise Salz aufkochen.
  • Reis und Vanillemark einrühren.
  • Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  • Mit Süßstoff abschmecken.
  • Hälfte des Mangofruchtfleisches klein würfeln, Rest mit Limettensaft fein pürieren.
  • Mangowürfel untermischen, nach Bedarf mit Süßstoff süßen.
  • Milchreis mit Soße anrichten.
  • Mit Pistazien und Minze oder Melisse garnieren.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.