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Mediterrane Kost
Spaghetti aglio olio peperoncino

(Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino)

24.05.2011
Spaghetti

Zutaten (für 2 Portionen):

150 g (Vollkorn-)Spaghetti
2 Knoblauchzehen
2 frische oder getrocknete rote Peperoncini
einige Rucolablättchen
4 EL Olivenöl
Salz

Zubereitung:

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung mit 1 Prise Salz bissfest kochen.
  • Inzwischen Knoblauch schälen, fein würfeln.
  • Peperoncini klein schneiden oder zerkrümeln.
  • Rucola waschen, in Stücke zupfen.
  • Knoblauch und Peperoncini in heißem Öl kurz andünsten, mit abgetropften Nudeln und Rucola mischen.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 440 Kilokalorien, 11 g Eiweiß, 22 g Fett und 48 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (4 BE/5 KE).