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Orangen-Milchreis mit Granatapfelkernen

Süßer Hauptgang: Milchreis mit Orangenfilets, Granatapfelkernen und Pistazien

von Angelika Karl, 18.02.2015
Orangen-Milchreis mit Granatapfelkernen

Orangen-Milchreis mit Granatapfelkernen


Zutaten (für eine Person):

55 g Milchreis
125 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
1 Prise Salz
1 EL Limettensaft
Süßstoff nach Bedarf
1 EL gehackte Pistazien
1/2 Orange (75 g)
1/2 kleiner Granatapfel (60 g)
frische Minze

Zubereitung:

  • Orange filetieren.
  • Kerne aus dem Granatapfel lösen.
  • Milch mit Sahne und Salz aufkochen.
  • Reis und Vanillemark einrühren.
  • Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  • Mit Limettensaft und evtl. Süßstoff abschmecken.
  • Dazu Orangenfilets anrichten.
  • Mit Granatapfelkernen und Pistazien bestreuen, mit Minze garnieren. 

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.


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