{{suggest}}


Pasta mit Kürbis und Lamm

Vollkorn-Spaghetti mit Kürbisstreifen und Lammfilet

von Angelika Karl, 04.10.2017
Kürbis-Pasta mit Lammfilet

Pasta mit Kürbis und Lamm


Zutaten (für zwei Personen):

120 g Vollkorn­-Spaghetti
Salz
2 EL Öl
150 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hok­kaido, Butternut) und 125 g Lauch in Streifen
1 gehackte Knoblauchzehe
gemahlener Ingwer
milder Curry
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
50 ml Kochsahne (15 Prozent Fett)
2 EL Orangensaft
Pfeffer
gehack­te Petersilie
150 g Lammfilet in Scheiben
Chiliflocken

Zubereitung:

  • Nudeln bissfest kochen.
  • Kürbis, Lauch und Knoblauch in beschichteter Pfanne in 1 EL Öl mit je 1 Prise Ingwer und Curry andünsten.
  • Mit Brühe, Sahne aufkochen, 5 Minuten garen.
  • Mit Saft, Gewürzen, Petersilie abschmecken, mit Nudeln mischen.
  • Filet mit Ingwer würzen, im restl. Öl braten, salzen.
  • Auf den Nudeln anrichten, mit Chili bestreuen.

Nährwerte: ca. 420 kcal, 3,5 BE /4 KE (pro Person)

Dauer: ca. 25 Minuten

Schwierigkeit: einfach


Nachrichten zum Thema Diabetes

Handy

Aktuelle Nachrichten zum Thema Diabetes