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Quark-Auflauf mit Früchten

Süßspeise aus dem Ofen mit Aprikosen und Johannisbeeren

von Angelika Karl, 25.09.2015
Quark-Auflauf mit Aprikose und Johannisbeeren Süßspeise

Quark-Auflauf mit Früchten


Zutaten (für eine Person):

1 Aprikose (50 g) in Spalten
150 g rote Johannisbeeren (frisch oder aus der Tiefkühltruhe)
3 TL Diätmargarine
1 kleines Ei
Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1 TL Honig
Süßstoff
Vanillemark
1 TL Limoncello (Zitronenlikör) oder 1 Tropfen Rum-Aroma
125 g Magerquark
30 g Hartweizengrieß
1 TL geh. Pistazien
1 TL Puderzucker
Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

  • Kleine Gratinform mit 1 TL Margarine auspinseln.
  • Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit restl. Margarine, Honig, Vanille, Likör oder Rum-Aroma, Süßstoff nach Belieben, Zitronensaft und -schale verquirlen.
  • Quark und Grieß unterrühren, Eischnee unterziehen.
  • In die Form füllen, Obst darauf verteilen.
  • Bei 180 °C 25 Min. backen.
  • Mit Pistazien, Zucker, Kräutern garnieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.


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