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Quarkauflauf mit Birne und Cranberrys

von Angelika Karl, 28.02.2014
Quarkauflauf mit Birne und Cranberrys

Zutaten (für eine Person):

1 kleine Birne (100 g)
75 g verlesene Cranberrys
1 kleines Ei
15 g Diätmargarine
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
2 TL Ahornsirup
etwas Vanillemark
Zimt
125 g Magerquark
30 g Hartweizengrieß
1 TL Puderzucker
Zitronenmelisse

Zubereitung:

  • Birne in Spalten schneiden.
  • Kleine Auflaufform mit 1/2 TL Margarine auspinseln.
  • Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit restlicher Margarine, Ahornsirup, Vanille, Zimt, Zitronensaft und -schale verquirlen.
  • Quark und Grieß unterrühren, Eischnee unterziehen.
  • In die Form füllen, Obst darauf verteilen.
  • Bei 180 °C 30 Minuten im Ofen backen.
  • Mit Puderzucker bestäuben.
  • Mit Melisse garnieren.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.