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Rote Grütze

von Aneglika Karl, 31.10.2012
Brombeer-Himbeer-Erdbeer-Semifreddo

Zutaten (für eine Person):

150 g gemischte Tiefkühl-Beeren
60 ml Wasser
1 Zimtstange
1/2 TL Honig
1 TL Speisestärke (glutenfreie Kartoffel- oder Maisstärke)
3 EL roter Johannisbeersaft

Zubereitung:

  • Beeren mit Wasser und der Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  • Zimtstange mit einer Gabel entfernen.
  • Stärke mit dem Fruchtsaft verrühren, in die köchelnde Fruchtmasse einrühren.
  • Unter Rühren weiterköcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird.
  • Honig einrühren.
  • Die Grütze auf Dessertschälchen verteilen. Etwa 3 Stunden kalt stellen.

Tipp:

Statt Tiefkühl-Beeren frische Beeren und entsteinte Kirschen verwenden. Mit Vanillesoße oder einem Klecks Sahne servieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 110 Kilokalorien, 2 g Eiweiß, 0 g Fett und 20 g anzurechnende Kohlenhydrate (1,5 BE/2 KE)