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Apfel-Crumble

von A. Karl, 10.12.2010
Apfeldessert

Zutaten (für zwei Portionen):

2 kleine Äpfel (à 110 g)
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Zimt
1 TL flüssiger Honig
2 EL frische Cranberries
1 TL Diätmargarine für die Form

Für die Streusel:
2 TL Diätmargarine
1 TL Weizenmehl Type 1050
1 EL Vollkorn-haferflocken
1/2 Vanilleschote
1 TL flüssiger Honig

Zubereitung:

  • Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden.
  • Mit Zitronensaft, Zimt, Honig und den halbierten Cranberries mischen.
  • Eine kleine, ofenfeste Form mit Margarine auspinseln.
  • Die Apfelmischung einschichten.
  • Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben.
  • Für die Streusel Margarine mit Mehl, Haferflocken, Vanillemark und Honig krümelig verkneten.
  • Auf den Äpfeln verteilen.
  • Alles im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 20 Minuten überbacken.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 180 Kilokalorien, 1 g Eiweiß, 7 g Fett und 24 g anzurechnende Kohlenhydrate (2 BE/2,5 KE)