Chili con Carne

Zutaten (für eine Portion):

1 kl. fein gehackte Zwiebel
1 Stange Staudensellerie in Scheiben
1/4 gelbe Paprika in Würfeln
1 TL Öl
75 g Hackfleisch vom Rind
50 g Kidney-Bohnen (abgetropft, Dose)
150 g geschälte Tomaten (Dose) in Würfeln
Salz, Cayennepfeffer, edelsüßes Paprikapulver
1 EL gehackte Petersilie
100 g Vollkornbaguette

Zubereitung:

• Fleisch in heißem Öl krümelig anbraten.
• Zwiebel, Sellerie, Paprika kurz mitbraten, würzen.
• Tomaten und Bohnen unterrühren, bei kleiner Hitze 15 Min. zugedeckt köcheln lassen.
• Nochmals kräftig abschmecken.
• Mit Petersilie bestreuen. 

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 500 Kalorien und 4 BE/KE.