Erdbeer-Carpaccio
© W&B/Brigitte Sporrer
Zutaten (für eine Portion):
150 g Erdbeeren
Saft und abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
1/2 TL flüssiger Honig
gehackte Minze
dazu:
20 g Vollkornkekse
Zubereitung:
- Erdbeeren in feine Scheiben schneiden.
- Zitronensaft und -schale mit dem Honig verrühren.
- Erdbeerscheiben auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Minze garnieren.
- Dazu Kekse reichen.
Nährwerte:
Dieses Rezept enthält etwa 150 Kilokalorien und ca. 2 BE/2,5 KE.
