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Feldsalat mit warmem Ziegenkäse

von Diabetes Ratgeber, 04.11.2010
Feldsalat mit warmem Ziegenkäse

Zutaten (für eine Person):

75 g geputzter Feldsalat
1/2 kleine fein gehackte rote Zwiebel
1 Tomate in Spalten
2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Süßstoff
30 g Ziegenkäse (Weichkäse 45 % Fett i.Tr.) in dicken Scheiben
1 TL Olivenöl
Kresse
dazu 120 g Vollkornbaguette oder -toast

Zubereitung:

  • Feldsalat und Tomate auf einem Teller anrichten
  • Essig, Zwiebel und Würzzutaten verrühren, über den Salat träufeln
  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
  • Käse darin erwärmen, aber nicht schmelzen
  • Auf den Salat legen
  • Mit Kresse garnieren

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält 400 Kilokalorien und ca. 4 BE.


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