Frühlings-Sandwich
© W&B/Burkhard Röper
Zutaten (für eine Portion):
2 Scheiben Vollkornbrot (ca. 120 g)
2 EL Frischkäse (20 % Fett i.Tr.)
2 Radieschen in Streifen
2 Scheiben Salatgurke in Streifen
1/2 fein geraspelte Möhre
Schnittlauchröllchen, Kresse
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Jede Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen.
- Eine Scheibe mit dem zerkleinerten Gemüse belegen.
- Mit Kräutern und Pfeffer würzen.
- Die zweite Brotscheibe darüber klappen.
- Das Sandwich diagonal durchschneiden.
Zum Mitnehmen jede Hälfte in Frischhaltefolie wickeln und in eine stabile Snackbox packen.
Nährwerte:
Dieses Rezept enthält etwa 300 Kilokalorien, 14 g Eiweiß, 4 g Fett und 48 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (4 BE/5 KE).
