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Grießbrei mit heißen Himbeeren

von Angelika Karl, 28.07.2011
Grießbrei mit heißen Himbeeren


Zutaten (für eine Person):

250 ml Milch (1,5 % Fett)
60 ml Sahne
1/2 Vanilleschote
Salz
40 g Weichweizengrieß
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
150 g Tiefkühl-Himbeeren
1 Prise Zimt
1 TL Mandelstifte (fettfrei geröstet)
Zitronenmelisse

Zubereitung:

  • Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben.
  • Mit Milch, Sahne und 1 Prise Salz zum Kochen bringen.
  • Grieß einrühren, aufkochen, von der Platte ziehen, quellen lassen.
  • Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und 1/2 TL Honig einrühren.
  • In einen tiefen Teller geben.
  • Himbeeren mit Zimt, restlichem Zitronensaft und Honig kurz erhitzen.
  • Auf dem Brei verteilen.
  • Mit Mandelstiften und Melisse garnieren.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4,5 BE/5,5 KE.