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Hackfleisch-Gemüse-Topf

von Angelika Karl, 27.02.2012
Kartoffel-Gemüse-Topf

Zutaten:

160 g (festkochende) Kartoffeln
50 g geputzter Lauch
1 Möhre
50 g geputzter Rosenkohl
1 TL Öl
75 g mageres Hackfleisch (gemischt)
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer
gemahlener Kümmel
edelsüßes Paprikapulver
gehackte Petersilie
dazu:
60 g Vollkornbrot

Zubereitung:

  • Kartoffeln würfeln, Lauch in Streifen, Möhre in Scheiben schneiden.
  • Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten.
  • Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz mitbraten.
  • Mit Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Lauch und Kohl dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  • Sauerrahm einrühren, mit Gewürzen und Petersilie abschmecken.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE,