Herzhafte Zwiebel-Wähe mit Schnittlauch

Zutaten für eine Springform mit 26 cm Ø oder ein kleines Backblech, ergibt 12 Stücke:

50 g Butter
150 g Vollkornmehl
½ TL Salz
500 g Zwiebeln
2 EL Rapsöl
2 Knoblauchzehen
½ Bund Schnittlauch
Jodsalz, Pfeffer
2 Eier
200 g Quark (0,2 % Fett)
mildes Currypulver

Außerdem:
Fett für die Form

Zubereitung:

• Butter in kleine Flöckchen schneiden.
• Mit Vollkornmehl, 5 EL Wasser und Salz verhacken.
• Kurz mit kalten Händen zu einer Teigkugel kneten, wenn nötig noch etwas kaltes Wasser zugeben.
• Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.
• Zwiebeln schälen, in Würfel oder sehr dünne Ringe schneiden.
• In heißem Öl erst bei mittlerer, dann bei geringer Hitze glasig andünsten.
• Knoblauch schälen, hacken und dazugeben.
• Schnittlauch hacken und unterheben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Teig auf eingefetteten Springformboden dünn ausrollen oder fest andrücken.
• Zwiebelfüllung auf den Teig geben.
• Eier mit Quark verrühren, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen, über die Füllung gießen und im Ofen 30 Minuten backen.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 120 Kilokalorien, 5 g Eiweiß, 6 g Fett und 9 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (0,5 BE/1 KE)